Boréale Pâtisserie
03/01/2017
Alaska Fromage
02/01/2017

Chocolat

Châssis et système de froid pensés pour les créations les plus délicates.


MESURES Nos vitrines sont fabriquées de manière artisanale, sur-mesure en fonctions des besoins de chaque client.
FROID

Système de froid par air forcé

Plage de température : de 8° à 20°C

Taux d’humidité : 45% à 80%

DESCRIPTION

Conçue avec l’aide de nos clients chocolatiers.

Froid constant et homogène sur toute la vitrine.

Calibration exacte entre 50 à 55% de taux fixe d’humidité.

Nous réduisons le dégivre pour éviter des changements brusques de température.

CONSTRUCTION Construction en fibre de verre avec injection de polyuréthane à haute densité, sans joints, sans soudures ni angles. Exposition de l'armoire en aluminium anodisé ou peint avec une exposition utile de 60cm, 70 cm et 80 cm.

-Section d’exposition (60, 70, 80 cm) et mesure extérieure

-Section avec verres droits

-Section avec verres droits coulissants

Section


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