Armoire Ouverte Fromage
01/01/2017
Vitrines Uniques
01/01/2017

Chambre d'Affinage pour Fromages

Armoire verticale fermée idéale pour l'affinage de vos fromages


MESURES Nos vitrines sont fabriquées de manière artisanale, sur-mesure en fonctions des besoins de chaque client.
FROID

Système de froid par air forcé

Plage de température: réglable électroniquement entre 1° et 20°C

Plage d'humidité: réglable électroniquement entre 60% et 90% d'humidité relative

DESCRIPTION

La température et l'humidité sont constantes pour ne pas perturber les processus biochimiques qui se produisent dans le fromage durant l'affinage.

La stérilisation de l'air se fait par des lampes UV pour maintenir un air sans germes ni bactéries.

CONSTRUCTION

Construction en fibre de verre avec injection de polyuréthane à haute densité, sans joints, sans soudures ni angles.

Portes et parois en verre à double épaisseur avec air inerte entre les deux épaisseurs.

Éclairage de haute intensité avec teinte adaptée aux fromages.

Sections


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